Knights of Honor 2: Sovereign — это стратегия в реальном времени, которую можно наиболее близко сравнить с играми серии Total War. Вы берете под свой контроль империю европейского средневековья и позволяете ей подняться (не всегда исторически корректно) до уровня великой державы. На большой стратегической карте вы управляете своими городами, заключаете союзы, торгуете и натравливаете на своих врагов шпионов.
Если дело доходит до битвы между одной из ваших армий и вражеской, вы переключаетесь на карту сражений, как в Total War, и руководите своими подразделениями в реальном времени. В трейлере разработчики демонстрируют принцип игры на примере Bohemia.